Receta fácil: Pastel de San Valentín de hojaldre con frutas

Primero de todo: ¡Feliz día de San Valentín! Tengáis o no tengáis pareja, hoy es el día del amor, amor por vuestra familia, vuestro perro, lo que sea. La cuestión es celebrar la felicidad que sentimos ante el hecho de querer y ser queridos y a veces, demostrarlo cuesta bien poco, por ejemplo, y como a mi tanto me gusta, haciendo un pastel para la persona amada. Ya sabéis de sobra que no soy ninguna experta (siempre me encargo de recalcarlo, espero que llegue el día en que ya no tenga que hacerlo😊

La cuestión es que en esta ocasión me he inspirado en una idea que ya os mostré el año pasado (que podéis ver aquí) pues se trata de un pastel de hojaldre, que ya sabéis que es muy fácil de hacer, pero esta vez con un toque de San Valentín. También me he inventado un truco para darle un toque final. Así que, vamos al lío:

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre refrigerado
Frutas (las que vosotros elijáis)
80g de azúcar moreno
90g de almendra molida
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de harina de repostería

PREPARACIÓN:

Primero de todo lavaremos la fruta y la cortaremos a trocitos. Si usáis fresas las podéis cortar por la mitad, aunque yo esta vez las he cortado a rodajas.
Dado que esta vez no he utilizado molde porque no tenía ninguno en forma de corazón he trabajado el hojaldre de esta forma: He dibujado la forma de corazón en una hoja de papel, la he recortado y he cortado la plancha de hojaldre siguiendo ese modelo. De esta forma:

Pre calentamos el horno a 210º arriba y abajo. Usaremos una bandeja de horno, sobre papel de aluminio y esparciremos la mantequilla y la harina para que la masa no se pegue.

Aquí viene el “truco” que me he inventado: Como no tenia ningún molde en forma de corazón, pensé en añadir un borde para que los ingredientes no se salieran de la masa de hojaldre de manera que usé un trozo sobrante de masa colocándola de esta manera:

La verdad,no se si este truco es necesario o no, puede que los ingredientes no sehubieran salido de todos modos, pero la cuestión es que el resultado espositivo 😊

Es hora de colocar los ingredientes sobre la masa. Primero esparcimos la mezcla de la almendra molida con la mitad del azúcar y encima colocaremos la fruta.

Unavez colocada la fruta añadimos la cantidad que quedamos del azúcar sobrante.
Horneamosa 180º durante 30 minutos, o hasta que veamos que se ha dorado.
¡Unavez fuera del horno sacaremos los bordes que habíamos colocado, dejamos enfriary listo!