Receta: Banana Bread

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27 may.

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Hacía tiempo que tenia ganas de probar un banana bread obizcocho de plátanocasero y el otro día no me lo pensé dos veces y lohice. Además, tenía ganas de estrenar mi nuevo molde alargado para bizcochos. Teniendoen cuenta mis pocas habilidades culinarias debo decir que me ha quedadobastante bueno así que he querido compartirlo con vosotros.

Estos son los ingredientes que necesitaremos:

2 o 3 plátanos muy maduros
100 gramos de copos de avena
90 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
¼ de cucharadita de levadura
¼ de cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla sin sal a temperaturaambiente
100 gramos de azúcar
2 huevos
½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º

Pondremos los copos de avena a tostar al horno durante unos15 minutos, o hasta que veamos que tienen un tono más escuro. En este puntoquiero añadir que podéis poner más o menos cantidad de avena en función de siqueréis notar su sabor de forma más intensa o suave. Una vez tostada, moleremosla avena hasta que tenga una textura harinosa.

Una vez hecho esto, verteremos la avena en un bol yañadiremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura y lo guardaremos.

Batiremos la mantequilla y el azúcar hasta obtener unamezcla blanquecina. Añadiremos los huevos de uno en uno, esperando que elprimer huevo esté bien mezclado antes de añadir el siguiente. Ahora añadiremoslos plátanos y la vainilla. Cuando todo esté bien mezclado añadimos la primeramezcla de ingredientes secos con una cuchara de madera o silicona.

Finalmente engrasamos y enharinamos el molde para bizcocho,introducimos la mezcla y horneamos durante unos 50 minutos o hasta que veamosque el bizcocho tiene un aspecto dorado. No olvidéis comprobar que está bien horneadopinchando con un palillo de madera en el centro del bizcocho, si sale limpio yalo podemos retirar y dejar enfriar.

Como veis, es una receta muy fácil y el resultado esdelicioso, espero que os animéis a probarlo😊